Septiembre es volver. Volver a las rutinas, unas agradables y otras inevitables. Entre las primeras se encuentra el retomar la actividad asaltabloguera o lo que es lo mismo… participar en el juego más locatis de la blogosfera, para los que os intrigue en qué consiste pinchando aquí podréis satisfacer la curiosidad. La víctima del mes ha sido Mabel Primo del blog Mabel’s Kitchen a la que he afanado el yakitori, que tan buenos recuerdos le traía de su infancia, y no, no es japonesa ni vive en Tokio o en Kioto… si pincháis en el enlace a su blog os lo cuenta con más detalle.
Yakitori yakitori yakitori… pájaro en pincho o pájaro asado o teja del Majhon… o pájaro pinchao en un palo, en lenguaje más castizo. Pues lo llamemos como queramos, el caso es que este pájaro se queda por casa, está rico, es fácil de hacer y resuelve el dilema de cómo estirar una pechuga de pollo para dos!
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 pechuga de pollo cortada en trozos medianos-pequeños
- media cebolla o puerro o pimiento o tomate cherry, en trozos
- palillos para brocheta
Para la salsa teriyaki
- 1 tacita (de las del café) de salsa de soja
- 1/2 tacita de vinagre de arroz
- 1/2 tacita de jerez seco (es el sustituto cañí del mirin)
- 1 cucharada sopera de azúcar moreno
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
Para acompañar las brochetas (opcional, es solo sugerencia!)
- 1 zanahoria en bastoncitos finos
- 1 pimiento verde en tirillas
- 1 pimiento rojo en tirillas
- puerro en rodajitas
- 1 tomate cortado en gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de salsa de soja
Comenzamos haciendo la salsa teriyaki. Un consejo: conviene hacerla con un poco de antelación, porque la necesitamos fría.
En un cazo mezclamos la salsa de soja, el vinagre de arroz y el jerez; lo calentamos a fuego suave y dejamos que evapore un poco el alcohol y el vinagre. Incorporamos el azúcar, removemos y esperamos a que quede disuelto. Retiramos del fuego y añadimos el jengibre en polvo y las semillas de sésamo. Dejamos que se enfríe totalmente.
Introducimos los trozos de pollo en la salsa teriyaki durante 5 minutos.
Remojamos en agua los palitos de madera y los escurrimos (esto es para que al ponerlos al fuego no se astillen o partan).
Ensartamos los trozos de pollo en la brocheta de madera, intercalando la verdura escogida (o sin verduras, esto a gusto y ganas del cocinero/a).
Calentamos una sarten-parrilla (de esas que son cuadradas, que van mejor para que quepan los palillos). Ponemos las brochetas, a fuego medio y les vamos dando la vuelta y rociándolas de vez en cuando con la salsa teriyaki, así hasta que se hagan. Quedan como caramelizadas!
Si acompañamos las brochetas con las verduritas salteadas en un wok, o una sartén, con aceite y rociadas en el último momento con la salsa de soja… redondeamos el plato. O si estamos perezosos, con un arroz basmati hervido.
Un placer asaltar la cocina de Mabel, porque el yakitori casero nos ha encantado y… que se preparen en mi casa, que hay brochetas para rato!!
Me encanta la comida oriental, yo también he elegido un plato oriental. ¡¡Te ha quedado de lujo y las fotos son geniales!!
Un beso
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María , tu también te has lucido orientalmente hablando!! 🙂
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Qué de recetas ricas y originales estoy encontrando en estos asaltos. Me estoy apuntando un montón y ésta, se va también a mi bloc de pendientes.
Un besazo compi! Feliz domingo!
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Es que se aprende mucho asaltando!! 🙂
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Menuda receta nos traes Marisa ..chupandome los dedos estoy con estas brochetas que se ven estupendas y por supuesto me apunto a esa sugerencia de las verduritas, nada mejor de acompañante!!
Super asalto!!
Un abrazo guapetona.
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Otro abrazo para tí y me alegro que te haya gustado la compañia y el acompañante! 😉
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Ohhhhhh se me hace la boca agua sólo de ver las fotografías. Que gran asalto!!!
Un besito,
Sandra von Cake
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Sandra, tu si que me has sorprendidocon el tomateado del arroz! 😉
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Te ha quedado fantástico, me encanta. Adoro la comida oriental y nunca he probado esta versión en casa, y eso que me gusta mucho. Un gran asalto. Un besito. Miriam-Dulce Muffin
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Anímate que el yakitori soluciona bien al pollo! 😉
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Hola Marisa,
Me encanta la presentación, que bonito todo, el pollo debe estar rico, pero comer con un conjunto de receta tan apetitoso, seguro que sabe todo mejor.
Muy buen asalto.
Besos y abrazos.
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Gracias hermosa!… por cierto he hecho tu ensalada para cenar! 😉
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Qué platazo y menudo acompañamiento, me encanta la receta y las fotos muy bonitas.
Bss
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Rosa, es de esas… aptas para todos los públicos!!
Bss 😉
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Que cuquis estas brochetas. Me ha encantado lo del Jerez como sustituto cañí.
Toma nota. En Navidad, en el Escorial, junto al Belén gigante que ponen, hay un puesto de yakitori, sí, no es coña, es un japo que vende yakitori y chocolate con churros
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Yakitori teriyaki! Te has salido! Jo a mí me ha dado últimamente por el teriyaki también y estoy que no paro. Aún no lo he hecho en brocheta, tengo que probar. A mis chicas les va a encantar. Yo estoy feliz desde que les gusta el teriyaki porque ya las puedo llevar a restaurantes japos y ponerme yo ciega de sahimi sin que se queden mirando sin comer.
Pues sí, en septiembre retomamos rutinas y por fin a bloguear. Tengo pendiente darme una buena pasada por tu blog porque ando a la búsqueda de una recetita sencilla de arroz y seguro que tú tienes alguna que me puede ayudar a practicar un poco el arte de los arroces, que no los domino bien. Ya te preguntaré por alguno de los tuyos.
Besitos mil.
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Reconozco que me gusta todo lo japonés, pero el arroz estilo terruño me cansa menos… debe ser que hay recetas que van implantadas en el adn, por eso después de mucho brujulear por las cocinas del mundo, acabas buscando tus orígenes y hala!… arroz nacional!
Pasa por aquí todas las veces que quieras, ya tu sabes, eeep! mientras no vengas en «chorcitos»!!! 😉
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Me encanta la comida japonesa y vaya fotos nada más de verlas ya tengo antojo. Seguro que la hago. Buen asalto
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Satisface los antojos, que la vida es corta! 🙂
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Buenísimos y saludables, y ademas ese acompañamiento que le has incluido, es que me gusta muchísimo. Besos.
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El espíritu «veg» siempre planeando por los woks! 😉
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Que brochetas mas ricas, me gusta mucho la receta y las fotografias. Buen asalto!!! Un saludo
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Saludos Sofía!!! 😉
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Pero que rico es el yakitori!!! Nos vemos en el próximo asalto! un beso
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Hasta el próximo!! 🙂
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Me encantas estas brochetas con aire oriental!! quedan fantásticas!! Bs.
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Besos Julia! 🙂
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Mucho más fácil hacer brochetas que multiplicar panes y peces para estirar la comida, desde luego! Plas plas plas.
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Es que no hay nada como una pechuga bien estirada! (risas) 😉
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Has convertido mi yakitori en un plato de lujo, mira que la foto que tengo en el post es penosa… no me da la vida para ir actualizando todas las recetas antiguas!!!
Un diez, nena. te ha quedado genial.
Besos!!!!
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Ha sido un gusto preparar el yakitori, se ha quedado definitivamente en casa! Bss 🙂
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De 10!! como esté la mitad de bueno que se ve en las fotos….ummmmmm, un besazo!
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Hirma, al completo. Yakitori casero bueno bueno! Bss 😉
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Creo que yo también voy a estirar esta noche una pechuga de pollo como esta. ¡Me encanta!
Bss
Elena
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Estirar la pechuga con nocturnidad es una excelente decisión!
Bsss 😉
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Qué rico Marisa!!! No sabía lo del pájaro pero tiene que estar estupendo, jajaa!! Me la lelvo!! Besitos, preciosa!
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Es una traducción libre de «yaki» (parrilla), y «tori» (pájaro)… cosas del japonés! … Por supuesto que te la puedes «te ni toru» (llevar) 😉 Bss
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¡Qué pintaza de pájaros pinchaos en un palo! Jajajjaa
Desde luego, si escucho esas palabras, lo que me viene a la cabeza no son estas brochetas….¡¡Has bordado la presentación!! Qué delicia.
Un Asalto de lujo.
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Sabía que la traducción me traería problemas con la imaginación de los lectores!! 😉 🙂
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Pintaza total
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Saludos María!
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Marisa, me encanta el nombre y sobre todo cómo estirar una pechuga de pollo, sin duda la probaré, Te ha quedado un plato de lo más apetitoso.
Un gran asalto.
Besinos
El toque de Belén
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Belén, ya verás que ponerse en plan japonés es una delicia!
Besinos para tí también 🙂
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¡Buah! Qué cosa tan rica. Me ha encantado la idea de hacer la salsa teriyaki también en casa. Tremendo asalto el tuyo.
Besitos.
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Creo que queda mejor que las industriales, y no cuesta nada hacerla!!
Bss 🙂
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Que buena pinta tiene y que fantastica cena o comida, ideal para invitar a amig@s o para darse un capricho…un dia cualquiera 😉
Besos!
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Manu, vale para todo eso… pero sobre todo para caprichos, muchos caprichos! Bss 😉 🙂
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Menudo asalto!! Te ha quedado fenomenal. besos
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Merci! 😉
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¡Qué bien te ha quedado! Vaya pinta más buena 🙂 Un beso!
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Gracias y Bss 🙂
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La salsa teriyaki me vuelve loca, se la pondría a todo! Muy buen asalto!
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Pues ahora ya sabes , hecha en casa… a todas horas!
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Mi hijo te haría la ola y si le pones al lado unos fideos salteados la rehostia. Las fotos lo dicen todo. Besos.
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Se acepta la ola y tu ves poniendo en marcha los fideos!! 🙂 Bss
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Cualquier cosa rellena o pinchada mejora enteros 😀
Como siempre una receta magistral por tu parte!!
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Me gusta esta forma bursátil de ver el tema! Y gracias por el magistral halago, guapetona! 😉 😉 😉 😉
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Me quedo con tu pájaro pinchao en un palo, que mola mil!
La pinta que tiene es brutal, y lo de cambiar el mirin por jerez, tomo muy buena nota, que me ayudará a animarme a preparar mi propia teriyaki…
Besos!
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A Dios pongo por testigo que el mirin ya no nos intimidará nunca más, compañero. 🙂 Bss 😉
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Me encanta me encanta y me requetencanta! Me lo quedo! ya me estoy relamiendo…
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Me alegra que por tierra holandesa el yakitori triunfe!!
😉
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Oye pues has estirado de lujo esa pechuguita que tenias, dan ganas de alargar la mano y coger una de esas brochetas que tienen que estar de vicio.
Besos
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Toñi… pero de vicio de vicio total! Bss 😉 🙂
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Que rico y que hambre me ha entrado, que maravilla!!! Te ha quedado una receta de lujo, y con ese acompañamiento……me encanta!!!
Buen asalto Marisa!!
Un bst.
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Las pechuguitas estiradas siempre han de ir bien acompañadas! Bss
😉 🙂
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Cuando he leido lo de pájaro , he pensado ¿ pájaroooo? , menos mal que es pollo , ahora si que me decido a hacerla .
Un beso
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Hahaha! aúpa el pollo! Bss 🙂
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Hola!! primero que nada, me ha encantado tu blog, como me estreno en los Asaltos, no te conocia aun… la receta genial! es un basico ya que me encanta la cocina asiatica y este pollito se ve muy apetecible!!!
un besote
Flor
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Hola Flor, bienvenida a la cueva de asaltadores! A mi también me encanto el look de tu blog con esa trenza de hojaldre tan bien ejecutada y fotografiada. A partir de ahora será un placer saludarnos cada mes!
Bss 😉 🙂
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Creo que ya voy teniendo idea de lo que prepararé para la cena.. ¡buen asalto!
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Fantástica la gente que pilla al vuelo las sugerencias… para la cena! 😉
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Unas fotos preciosas para mostrarnos un plato de 10! Yo no me cansaria de comer estas brochetas, se me hace la boca agua. Feliz asalto!
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Leila, bienvenida a retceteras y al asaltablogs! Y me ha gustado eso de feliz asalto, porque gustó mucho!! 😉 🙂
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