Recrear una receta «robada» a una de las participantes más fiel al reto del Asaltablogs siempre resulta un placer. Sandra von Cake del blog ApfelStrudelKuchen es una chica constante, lo podréis comprobar visitando su blog, hay de todo y bien explicado, sus «paso a paso» son precisos y te guían en la elaboración de la receta que elijas. Es un blog que no engaña y eso se agradece. Además suele ser tremendamente educada, siempre pasa a saludar cuando toca echar un ojo al trabajo mensual de los asaltablogs!
Esto es lo que vamos a necesitar para esta prometedora tarta:
Ingredientes
- 1 lámina de masa quebrada (comprada o hecha en casa)
- 1 manojo de espárragos verdes
- tomatitos cherry (al gusto)
- 1 cebolla tierna
- 60 gr de queso emmemtal rallado
- 125 ml de nata líquida para cocinar
- 2 ó 3 huevos a temperatura ambiente
- pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
- 1 pizca de mantequilla para engrasar
Antes de empezar quiero señalar que la masa que he utilizado es comprada. He añadido cebolla a la receta casi por inercia… es que nos gusta mucho!
Y vamos allá!
Colocamos la masa quebrada en un molde previamente engrasado con un poco de mantequilla, la pinchamos y la metemos en la nevera un cuarto de hora.
Precalentamos el horno a la temperatura que indique las instrucciones del fabricante ( a 200º calor arriba y abajo) y la rejilla en la parte media del horno.
Colocamos un papel de horno sobre la masa y le ponemos peso (p.ej.: garbanzos) y horneamos durante 10 minutos. Lo sacamos, quitamos el peso y el papel. Volvemos a introducir en el horno unos 5 minutos más, para que se dore un poco. Cuando esté lista retiramos del horno y reservamos.
Ahora el relleno. Cortamos la cebolla en láminas y en una sartén con aceite templado las pochamos, a fuego suave. Las retiramos del fuego y las escurrimos con la ayuda de un colador. Reservamos.
Vamos calentando agua en un cazo. Lavamos los espárragos, tronchamos la parte inferior y desechamos la parte dura, el resto lo cortamos en rodajitas de 1 cm, reservando las yemas. Cuando el agua del cazo comience a hervir echamos primero las rodajitas y las dejamos 3 minutos, incorporamos las yemas de espárrago y que hiervan 1 minuto. Escurrimos todo, refrescamos con agua fría, volvemos a escurrir y reservamos.
Lavamos los tomatitos, los secamos y los partimos por la mitad. Reservamos.
Precalentamos el horno a 160º, para tenerlo a punto, que ya lo que queda por hacer es rápido!
En un cuenco amplio batimos los huevos, añadimos la nata líquida y mezclamos con un tenedor. Incorporamos el queso rallado y la pimienta y volvemos a remover para mezclar todo.
Colocamos sobre la masa del molde los tomates, la cebolla y los espárragos troceados (las yemas aún no!). Vertemos por encima la mezcla anterior y colocamos encima las yemas de espárrago como más nos guste. Lo metemos en el horno a 160º durante 30 minutos, comprobamos pinchando con un palito de madera, si está cuajado saldrá limpio, si no es así, lo dejamos un poco más y vamos comprobando a ver si acaba de hacerse. La sacamos y esperamos a que el molde se enfríe un poco antes de desmoldar.
Aquí podemos probar la técnica temeraria de sacar la tarta inclinando el molde y dejar que la masa se deslice dándole un empujoncito en forma de salto… pero, si os entra el cangueli ante la perspectiva de romper la base de la tarta, la dejáis dentro del molde y la servís en plan rústico-casero, que también es lícito. Hasta fría está bien rica!
Sandra von Cake, un gusto pasar por tu cocina, lo hemos disfrutado de lo lindo.
Riquísimo tu asalto, me encantan las tartas saladas, con verduras y queso. Son una combinación de diez.
Un besazo
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María, esta es de las que entran por los ojos… y luego no defrauda!
Petons 😉 :9
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Una tarta muy socorrida..al menos para mi, cuando me encuentro en esos días en los que me quedo en blanco en la cocina y ando justa de tiempo siempre acabo haciendo este tipo tartas….quedan buenisimas y la variedad que uno puede hacer es infinita…
Un abrazo Marisa.
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Coincido al cien por cien! bss 😉
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Mmmmmm, que tarta más buena y más bonita!!!! Me encantan este tipo de tartas, por el colorido y por lo buenas que están. Y además me gustan por lo versátiles que son, porqué permiten miles de combinaciones según lo que tengas en la nevera, segun lo que te guste, segun la temporada…
Un robatori genial, com sempre!
Un petonàs i que passis un bon diumenge
Blanca
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Ey Blanca, veo que has notado el atractivo bellezón de los espárragos sacando la cabeza de la tarta!
Buen domingo para ti también!
Petons 😉 🙂
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Que tarta salada más rica, sencilla y bonita. Con esa combinación de espárragos y tomatitos tiene pinta de ser muy suave y de las que nunca te cansas te cansas de comer. Un asalto muy rico.
Besos
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La verdad es que ha sido un acierto total! Bss 😉
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Wuaala!! Menuda tarta más buena! Y qué original queda con los esparraguitos por fuera =) Tiene que estar que quita el sentido! =)
Un besote guapi.
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… y super fácil de hacer, que tiene su punto esa cualidad1
Bss 😉
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Muchísimas gracias Marisa por tus lindas palabras!!! Me has emocionada y todo!!! Que felicidad cuando uno ve sus recetas reproducidas tan fielmente!!! Te ha quedado estupenda!!! Gracias por el asalto!!!
Un besito,
Sandra von Cake
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Sandra siempre es un placer pasear por tu blog… y mangarte algo es un plus. Muchos besos Dña Constancia! 🙂
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Coincido contigo en que una de las mejores cosas del blog de Sandra son los «paso a paso» que se curra.
Esta receta se me pasó, pero me parece una delicia digna de tener en cuenta. ¡Yo también le habría echado cebolla seguuro y unos ajillos! Jejeje
¡Un beso!
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Es una chica que da facilidades y se agradece… ay los ajitos, no caí!
Muchos besos 😉 🙂
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Pues esta no la vi. Porque andaba yo con ganas de experimentar tartas saladas con bebidas vegetales y natas rarunas xD
Me gusta todo, traete un trozo en noviembre a la cena anda!
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Tu y tus experimentos experenciales… si encuentro AVE razonable habrá tarta! 😉 🙂
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Deliciosa y te ha quedado genial. Besos
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Delicious seguro!
Bss 🙂
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Te ha quedado preciosa y ese molde tan alto me encanta, que buenas las tartas saladas. Petons.
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La altura de masa la hace como más rústica
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Las tartas saladas son muy ricas y esta te quedó genial.besinos
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Gracias Encarnita, la verdad es que se disfrutó mucho!
Besinos !
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lo tiene todo!! sana, rápida, rica (estoy babeando), un plato de 10!!
un besazo
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Uoops! merci.
Besos también para ti 😉
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Jopeee que deliciaaa! No tengo palabraas! ahora mismo me comería una porción con un cafetito uumm!!
Besos
Nieves
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Ahora si que me dejas perpleja, esperaba más una cervecita o una copa de vino… con café, habrá que experimentar!
Besos;) 🙂
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ANda!!! Si parece un cuadro!! Es que todo te queda muy cuki!!!! Y rico eh?? que menuda pinta tiene ese trozo ummm , Petonets!!
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Me encanta que le veas la parte pictórica!!
Molts petonets 😉
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Que pinta más buena, estas recetas son perfectas para cenar. Comes sano y muy rico. Buena elección. Besos
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Pues sí Sofía , es una tarta apañadísima!!
Bs 🙂
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Me ha encantado!!! Aquí están los espárragos en plena temporada así que me tengo que animar a prepararla esta deliciosa tarta para sorprender a todos. Un beso
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Aprovecha, que esta tarta te deja bien en cualquier circunstancia diurna o nocturna!
Bss;) 🙂
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Además de riquisima te quedo preciosa, Me encanta ! esta ahora, te la robo yo a ti jajajja.
Un delicioso asalto.
Besinos
El toque de Belén
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Bueno ya sabes, quien roba a un ladrón… así que pasa y sírvete tu misma!
Besinos 😉
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Menuda señora tarta!!!! Colorida y con una pinta que dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla. Tendré que probar al versión sin lácteos, porque me has dado mucha envidia…¡y hambre!
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Eso me gusta… con hambre hay que llegar aquí!!
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que rica esta tarta, en casa coincidimos la cebolla nos encanta, delicioso asalto, besos!!!!!!!!!!
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Bea, hasta un punto dulcecito tenía, anímate, que te va a gustar 🙂 😉
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Me encantan las tartas saladas y esta de esparragos la hago cuando es temporada porque aqui traen unos pequeñitos e ideales. Muy rica! Un besito
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Ah Margot! tu sí que sabes!, con espárragos baby un punto extra. 🙂
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Me encanta!!! No se me ocurre otra palabra que decir en cuanto la he visto Marisa, me chiflan este tipo de tartas saladas y esta con espárragos aún más!
Buen asalto!!
Un bst.
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Me chifla que te chifle!! 😉
Besos 🙂
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Una tarta estupenda
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no puedo estar más de acuerdo!
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