Pelar, lavar, cortar, colocar, rociar y hornear… ésta sería la secuencia de la receta. Con ella espero realizar un buen papel para la propuesta de CookingTheChef que cada mes traen April y Aisha, unas chicas la mar de simpáticas y con buenas ideas. Este noviembre había que bucear en la cocina de los Hermanos Torres, chefs mediáticos a la par que simpáticos! Y mira por dónde… he pescado estas patatas panadera al estilo tradicional. Pueden ser la compañía perfecta para un pescado o para una espaldita de cordero, aunque ellas solas ya hacen un plato por si mismas. Venga! a ponernos en modo tradicional…Ingredientes (para 2 personas)
- 2 patatas grandes (la variedad mona lisa es muy óptima para el horno)
- 1 cebolla tierna mediana
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 2 tomates pera
- 2 dientes de ajo sin pelar
- 2 cucharones de caldo casero de pollo (o de pastilla, pero no es lo mismo!)
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
- una ramita de tomillo fresco
Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en láminas de un grosor parecido al de las monedas de euro. Reservamos.Cortamos la cebolla en juliana, los pimientos en rodajitas finas, y el tomate en rodajas.
Vamos calentando el caldo.
Vamos a hacer una especie de «milhojas»con los ingredientes.
En una cazuela apta para horno rociamos la base con el aceite y salpimentamos. Colocamos rodajas de patata cubriendo toda la superficie del fondo de la cazuela, las salpimentamos y rociamos con aceite. Encima esparcimos cebolla y pimiento verde, rociamos con aceite, ahora colocamos otra capa de patatas y salpimentamos, volvemos a rociar aceite. Esparcimos pimiento verde, rojo y unas rodajas de tomate, salpimentamos y otra vez aceite. Colocamos otra capa de patatas, salpimentamos y rociamos de aceite, y por último más pimiento rojo y verde. Para terminar el «milhojas» pondremos rodajas de tomate, salpimentamos y esparcimos hojitas de tomillo por encima. Ponemos los dientes de ajo uno a cada lado de la cazuela, previamente les damos un golpe con la hoja de un cuchillo, para aplastarlos un poco.
Vertemos caldo de pollo, sin llegar a cubrir. Lo tapamos bien con papel de aluminio y lo metemos en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo. Lo tenemos 30 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén blanditas, pero no deshechas. Como siempre… vigilar y comprobar! si necesitan unos minutos más de horno, pues se lo damos y punto, cada horno calienta a su manera.Confieso que cayeron junto a unas pechugas de pollo a la plancha… y quedaron bien acompañadas!
genial esta receta,te quedo estupenda,felicidades
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Y es un buen recurso de acompañamiento! 😉
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No cabe duda de que es una receta estupenda y de la manos de los gemelos Torres , tienes el éxito asegurado.
Por cierto aprovecha y participa en su concurso, te dejo el enlace para que lo veas.
http://www.rtve.es/television/torres-en-la-cocina/
Besos guapa
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Rosalía gracias por la visita y por la info. Ya me gustaría participar, pero con la que se avecina este mes, no sé yo… diciembre es una locura de fiestas y cumpleaños en casa!
Muchos besos 😉 🙂
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Que facil y que rico debe de estar este plato! Es ideal. Saludos
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Leila, es muy óptimo tanto para carne como para pescado.
Saludos! 🙂
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Buenísima tu receta… tiene una pinta increíble… Besos!!
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La verdad es que es de esas recetas que todo es coser y cantar… y triunfar!
Besos 🙂
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Una presentación estupenda tienen que estar muy ricas y como tu dices es un acompañamiento perfecto
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Es lo estupendo de las patatas, sirven para casi todo! 🙂
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Tú siempre haces buen papel… hagas lo que hagas. Estas patatas yo me las comía tal cual y me quedaba tan pancha ummmm Petonets
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Libia, solete! tu siempre levantando la moral, molts petonets 😉
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Te ha quedado muy bien la presentación y tiene que estar muy rica
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Esta receta ya por si sola te hace quedar bien como plato único. 🙂
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Me parece que hacen una cocina fácil además de asequible y me gusta mucho, estas panaderas caen un día de estos, no sé si con pollo pero acompañarán algo 😉
Besitos
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Caty… y solitas se dejan comer perfectamente!
Besos 😉
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Yo me las como solas… bueno, con un poquito de pan 😀
Muchas gracias por participar
besos
Aisha
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Aisha gracias a ti ,por meternos en estos «fregaos» 🙂
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que buenas !!! y que agradecidas son las patatas , siempre nos sacan de apuros.
te han quedado divinas
Un abrazo
Rosa
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Rosa, con ingredientes que siempre se suelen tener en casa se pueden liar buenos platos! Un abrazo 🙂
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Que buena pinta!!! Con esa colección de ricos ingredientes has conseguido una guarniciónideal para cualquier día del año. Nos encontramos en el próximo reto. Besos,
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Joaquina, mola eso de guarnición, yo antes interpretaba ese palabra en términos militares… hasta que vine a BCN y oí el verbo «guarnir» que significa adornar… y entonces caí en la cuenta! 🙂 besos 😉
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Nunca había puesto tomate a las panadera, y me parece el truco perfecto para que no se sequen y me pase tres días después rascando fuente… 🙂
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Confieso que no las había hecho nunca! No sabía que hubiera dos modalidades, pero desde luego estas no se pegan ni un poquito, el tomate suelta agua extra que ayuda… supongo! A lo mejor es que son patatas tomatera y con el paso del tiempo se les ha ido cambiando la cualidad a panadera! 😉
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Es genial, una receta que tiene que estar de ñam ñam, siempre apetecible la patata , 😉
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Es de los ingredientes culinarios más agradecido!! 🙂 😉
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Unas patatas perfectas como guarnición en cualquier plato, buenisima elección.
Bss
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Es un platazo por sí mismo, y acompañando es un crack! Bss 🙂
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Yo no necesito acompañarlas de nada, se acompañan solas. ¡Platazo me comería ya mismo!
Bss
Elena
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Me encanta estar de acuerdo contigo!!
Besos muchos 😉 🙂
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Me encantan las panaderas. Yo sin pimiento que en casa o gusta, pero sí con tomate. Generalmente les pongo orégano pero la versión tomillo mola mucho. Y por supuesto solas son un platazo.
Un petó
Blanca
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Coincido! platazo. Lo del pimiento… lástima, pero si no gusta fuera y listo!
Petonets 😉
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menudo platazo rico!! tiene una pinta de caerte patrás!!
ps. mi tupper está en camino? jajajajaj
un besazo!!
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Marchando patatas p’al túper!! Bss 😉 🙂
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¡Menuda receta!. Estas patatas las bordaba mi suegra, me has transportado a unos estupendos años….me ha encantado.
Nos vemos en la próxima. Bss
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Me alegra que hayas tenido un buen revival!!! Hasta la próxima! 😉
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Qué buen acompañamiento!! Se ven muy apetecibles.
Bss.
Cristina
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Y bien buenas que estaban!!
Bss ! 🙂
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Pues te han quedado con un aspecto realmente delicioso y te felicito por las fotos, porque son muy buenas. Por cierto, en estos momentos estamos de sorteo en mi blog, así que te animo a participar: Azúcar y Orégano
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Gracias!! … sobre todo buenas buenas!! 😉
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Riquísimas, como acompañamiento o como primero.
Me encantan
Ptnts
Glòria
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Pues sí, valen para un roto o un descosido!!
Petonets!! 🙂
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Que bonitas estas patatas, al ver los ingredientes son amor total, me encanta todo. No dudo lo ricas que te han quedado y con cordero, pescado o con ese pollito mmmm ñamm!!! deliciosas!!!
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Buenas, bonitas y baratas… alguien da más? puro amor!
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Muy buena y muy facil, y con producto barato al alcance de todos. Me encanta.
Saludos!
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Es una recta resultona de verdad! 🙂 Saludos!
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