Salteado de verduras y arroz #Asaltablogs

Edición mensual de «robando recetas a los amigos», o lo que es lo mismo, Asaltablogs al canto. Para los que no sepan en qué consiste esto de asaltar blogs amigos, pinchando AQUÍ os podéis enterar de qué va esta locura. Hoy la víctima es Amalia Mielgo del blog «CuadernosdeCocina». Una salmantina amante de la Nutella, que saca tiempo para poner al día sus cuadernos y ofrecer una buena cantidad de recetas dulces y saladas. Por aquello del asalto, me he decantado por un salteado.

img_8087Ingredientes

  • 1 taza de arroz (he utilizado basmati)
  • 1 litro de caldo de pollo, para hervir el arroz
  • 1 calabacín pequeño
  • 250 gr de champiñones laminados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • salsa de soja
  • … y yo me he venido arriba añadiendo:
  • 1 puerro, 1 zanahoria y 6 espárragos verdes troceado
img_8072

falta el calabacín, que aún no lo había troceado!

Lo primero será cocer el arroz. Calentamos el caldo en una olla, cuando comience a hervir echamos el arroz y cuando esté cocido «al dente» (al ser basmati en unos 8 minutos estará listo) lo escurrimos y lo ponemos en una fuente. Lo rociamos con un poco de aceite de oliva, removemos y reservamos.

Lavamos y troceamos las verduras, desechando la parte más leñosa de los espárragos. En una sartén o un wok calentamos el aceite de oliva y salteamos las verduras, teniendo en cuenta que los champiñones necesitan menos tiempo que el resto, por tanto los incorporamos en último lugar a la sartén o wok. Cuando estén salteados, les añadimos un chorreoncito de soja, le damos un par de vueltas para que se mezcle e inmediatamente volcamos todo sobre el arroz… y listo para servir. img_8082

Amalia, un placer pasar por tu cocina y asaltar tu salteado!!

20 pensamientos en “Salteado de verduras y arroz #Asaltablogs

  1. Mmmm, delicioso! Receta ideal para mi táper! Me encanran los arroces con verduras. Suelo hacerlo y lo alterno con cuscus con verduras y pasta con verduras. Además de bueno y sano son pkatos ideales para comer en la oficina.
    Un petó, guapa!

    Blanca

    Le gusta a 1 persona

  2. Marisa esta es una receta de las imprescindibles en la libreta de receta favoritas. Fácil, rápida y sana, no se puede pedir más a un plato. Te he dicho que me encanta tu robo?.
    Cuando leas esto seguro que ya estás en casa, si lo lees antes.
    Buen viaje de vuelta y recuerda Barna nos espera.
    Bss

    Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s