Guarnición: conjunto de soldados que está destinado de forma fija o permanente en una población o un lugar para defenderlo… bueno, en realidad el asunto es que iba a hablar de las patatas que están destinadas a defender y a … Sigue leyendo
Clásicos populares, sí. Exito asegurado, sí. Tuperizable, sí. Receta italiana, sí pero con el ajo un poco menos brioso. Posibilidad de volver a la oficina sin temor a abrir la boca y tumbar a alguien. Vamos a por el aglio, … Sigue leyendo
Boloñesa. Todo el mundo sabe lo que es, lo pedimos en los restaurantes para acompañar los spaghetti o mejor aún los tallarines; lo llamamos salsa alla bolognese pero es un ragú que también nos sirve para hacer lasaña, canelones o … Sigue leyendo
¿Por qué se les llamas pochas si están más frescas que una lechuga? ¿Tenéis curiosidad? la respuesta está AQUÍ … de propina encontraréis una receta básica de pochas y el descubrimiento de una web interesante e inspiradora sobre gastronomía vasca. Para … Sigue leyendo
Descubrir lugares en los que se come casero es un pequeño placer que suele darse gracias a la casualidad… o a que has aterrizado por Zaragoza y te has encontrado con el tío del «abogado» que tiene la buena ocurrencia … Sigue leyendo
Para animar este socorrido plato, y salir de los rehogados con ajito o el aceite o la mayonesa al uso… nos liamos con los pimientos del piquíllo asados y el chorizo y la cosa cambia! Ingredientes (para 4 personas) 6 … Sigue leyendo
Asustar a los niños con una palabra es fácil, solo hay que decir: acelgas! y salen corriendo a todo meter. Y lo entiendo, me estremecía de horror ante la idea de «eso» verde en el plato hasta que las probé … Sigue leyendo
Ir al mercado es una actividad que tiempo atrás me daba una pereza espantosa, era como perder el rato. Ir de puesto en puesto, hacer cola, hostilizarme con la pachorra de la señora que daba palique extra… ahora lo miro … Sigue leyendo
Abrir bote por aquí, abrir lata por allá, 4 gambas de las de allí, un fumet comprado por allá… y un poquillo de reposo y a primera hora de la mañana la comida hecha: Voilá! unos garbanzos marineros bien resueltos. En … Sigue leyendo
Estar en blanco una temporada a veces viene bien. No significa que haya dejado de cocinar, pero ha sido una especie de descanso y cuando estás haciendo cosas extremadamente sencillas no es cosa de ponerse a escribir cómo hervir unas … Sigue leyendo
