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Archivo de la etiqueta: ParaPrincipiantes!

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Arroz blanco en sartén

Publicado el 29 enero, 2021 por retceteras

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Hacer un arroz blanco es un básico cocinil. Hacerlo en sartén es una opción para medir a la perfección la cantidad de agua que necesita el arroz para quedar hecho, pero suelto. Usamos como medidor una taza de las que … Sigue leyendo →

Publicado en Primer plato Etiquetado como Arroces y Pastas, ParaPrincipiantes!

Petits oliviers, Balaguer receta

Publicado el 20 enero, 2020 por retceteras

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Un dulce nada empalagoso para los que les gusta el limón y para los que les da lo mismo ocho que ochenta, porque con esta receta tienes para quedar bien con los tragaldabas o con los que pican un poco … Sigue leyendo →

Publicado en Los dulces Etiquetado como ParaPrincipiantes!, Postres y Reposteria

Solomillo de cerdo ibérico marinado, a la plancha

Publicado el 8 abril, 2019 por retceteras

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Animar un solomillo de cerdo ibérico que irá en tajadas gorditas a la plancha, esa va a ser la tarea de hoy. Para esos momentitos que todos tenemos, se nos va el santo al cielo y solo quedan 30 minutos … Sigue leyendo →

Publicado en Segundo plato Etiquetado como Carnes y Aves, ParaPrincipiantes!

Leche, canela y miel

Publicado el 8 abril, 2019 por retceteras

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Podría ser el título de una canción, y en parte es música de recuerdo de un lugar lejano. Terhan, a las doce del mediodía. En un barrio tranquilo, una preciosa casa mid-century convertida en pequeño restaurante, unas pocas mesas en … Sigue leyendo →

Publicado en Los dulces Etiquetado como ParaPrincipiantes!, Postres y Reposteria

Pisto lento o ratatouille o samfaina o… llámalo como quieras

Publicado el 21 noviembre, 2018 por retceteras

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Leeeeeeeeeeeeeento, pero seguro. Y en realidad, ¿qué son 90 minutos comparados con la inmensidad del tiempo? pues, un poquillo de ná! El placer de probar una colección de verduras en estado cuasi caramelizado, en frío o en caliente, como acompañamiento … Sigue leyendo →

Publicado en Pica-pica Etiquetado como ParaPrincipiantes!, Verduras y Legumbres

Acelgas con gracia

Publicado el 9 abril, 2018 por retceteras

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Asustar a los niños con una palabra es fácil, solo hay que decir: acelgas! y salen corriendo a todo meter. Y lo entiendo, me estremecía de horror ante la idea de «eso» verde en el plato hasta que las probé … Sigue leyendo →

Publicado en Primer plato Etiquetado como ParaPrincipiantes!, Verduras y Legumbres

Masa de pizza de la tía Mari

Publicado el 16 febrero, 2018 por retceteras

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Para amantes de la masa de pizza finita. La tía Mari es la tieta del «abogado»,  siempre que vamos a comer a su casa o ella viene a la nuestra nos prepara de aperitivo una pizza de atún, anchoas, pimiento rojo … Sigue leyendo →

Publicado en Pica-pica Etiquetado como Aperitivos y Entrantes, ParaPrincipiantes!, Tartas Saladas

Garbanzos marineros

Publicado el 8 febrero, 2018 por retceteras

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Abrir bote por aquí, abrir lata por allá, 4 gambas de las de allí, un fumet comprado por allá… y un poquillo de reposo y a primera hora de la mañana la comida hecha: Voilá! unos garbanzos marineros bien resueltos. En … Sigue leyendo →

Publicado en Primer plato Etiquetado como ParaPrincipiantes!, Pescados y Mariscos, Verduras y Legumbres

Frittata de champiñones y piñones

Publicado el 1 febrero, 2018 por retceteras

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Estar en blanco una temporada a veces viene bien. No significa que haya dejado de cocinar, pero ha sido una especie de descanso y cuando estás haciendo cosas extremadamente sencillas no es cosa de ponerse a escribir cómo hervir unas … Sigue leyendo →

Publicado en Pica-pica, Primer plato Etiquetado como ParaPrincipiantes!, Verduras y Legumbres

Pastel de carne de Donna Hay

Publicado el 5 enero, 2018 por retceteras

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Pastel de carne… o lo que sería una mega-albóndiga. Ya lo sé, eso es imposible. Solo pasa en las películas, las albóndigas gigantes no existen, es un mito. Peeero… de la mezcla base para hacer albóndigas llega: «la maxi-albondiga rectangular» … Sigue leyendo →

Publicado en Segundo plato Etiquetado como Carnes y Aves, ParaPrincipiantes!

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