Si oyes pil pil y te entra un escalofrío solo de pensar en estar con las manos en las asas de la cazuela en vaivén continuo hasta que se ligue el pil pil, y un pinche echando cucharaditas de aceite … Sigue leyendo
Una receta que se lía rápido. Solo necesitamos tener un bacalao desalado al punto de sal, de buena calidad y un momentito para meternos en la cocina; la operación es veloz. El disfrute es grande! Ingredientes (para 4 personas) … Sigue leyendo
Poniéndonos en plan bíblico: haced lo que yo os diga y no lo que yo haga… porque en esta receta se me ha ido la mano con el tomate, aunque no ha llegado la cosa a mayores y ha quedado … Sigue leyendo
Abrir bote por aquí, abrir lata por allá, 4 gambas de las de allí, un fumet comprado por allá… y un poquillo de reposo y a primera hora de la mañana la comida hecha: Voilá! unos garbanzos marineros bien resueltos. En … Sigue leyendo
Pero vamos a ver, qué es eso de rilette? Pues una especie de paté hebroso de origen francés y … mejor pincha aquí y sabrás de qué va la cosa! La receta es de un libro de Don Martin Berasatégui (reverencia, … Sigue leyendo
Domingo 29 de septiembre, 1er capítulo de la 5ª Temporada del Asaltablogs: Los Asaltablogs se enfrentan en esta ocasión al reto de desvalijar la cocina de Laura Cardós, su blog ha sido asediado durante todo el mes y a pesar … Sigue leyendo
Hacer marmitako por lo menos una vez al año, o más veces porque el Bonito del Norte lo merece. Además es un guisito agradecido, que te pone buena nota en la carrera de cocinero o cocinillas o papás y mamás … Sigue leyendo
Según el calendario de pescados y mariscos… comienza la temporada de las sardinas. Pero freír sardinas en casa es hostilizar el karma en la cocina. Ese aromita a pescado frito, que tanto inspira cuando estás en la calle, es un … Sigue leyendo
El reto de CookingTheChef propone este mes al chef más mediático y todo un referente en nuestras vidas cociniles: Karlos Arguiñano. Logró que nos metiéramos en los fogones para hacer cosas nuevas o platos tradicionales y de ahí pasar a nuevos horizontes, nos … Sigue leyendo
Ya tenemos aquí otro Asaltablogs. Este mes la afortunada víctima del asalto es Mavi Blasco de Mandarinas y miel, un blog de tres añitos y con muchas cosas interesantes, como la receta que le he afanado, con su toque … Sigue leyendo
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