Si la desconfianza hacia las lonchas de pavo envasadas se ha instalado en tu mente pero te gustan demasiado como para olvidarlas, hay opciones… haz tu mismo algo similar, incluso mejor! La pechuga de pavo suele ser de un tamaño … Sigue leyendo
No asustarse. Leed antes de juzgar. Parece largo, pero se trata de pequeños esfuerzos en varios intervalos de tiempo. Todo para disfrutar durante diez días de una carne tiernísima y su salsa, preparándonos unos bocatas rebuenos. Si os viene la … Sigue leyendo
Animar un solomillo de cerdo ibérico que irá en tajadas gorditas a la plancha, esa va a ser la tarea de hoy. Para esos momentitos que todos tenemos, se nos va el santo al cielo y solo quedan 30 minutos … Sigue leyendo
Boloñesa. Todo el mundo sabe lo que es, lo pedimos en los restaurantes para acompañar los spaghetti o mejor aún los tallarines; lo llamamos salsa alla bolognese pero es un ragú que también nos sirve para hacer lasaña, canelones o … Sigue leyendo
Pleno verano. No quiero entrar en el rollo quejica… pero prefiero el invierno! Estando las cosas así, vamos a lo breve. Pollo, yogurt, curri y alguna cosilla más que dé poco trabajo. A la cocina, rápido. Cuanto antes entremos, antes … Sigue leyendo
Hacedlos de un día para otro. Este sería el primer requisito para disfrutar estos jamoncitos de pollo. Van a estar muy mimados por los ingredientes que utilizaremos, por lo que llegarán al plato reposados, igualito que quien los cocine, porque … Sigue leyendo
Ablandar, marinar, empanar y hornear. De freír ni hablar, puestos a a ser carnívoros por lo menos limpiemos algo la conciencia y digamos un «hasta luego» a la fritanga. Ingredientes (depende del núm. de chuletas el sentido común nos dictará … Sigue leyendo
Si te vas a liar a preparar una comida para un montón de gente y aunque tienes ideados mil y pico bocaditos deliciosos, pero eres de los que piensas «Ay! que voy a quedarme corto, haría falta un poco más … Sigue leyendo
Pastel de carne… o lo que sería una mega-albóndiga. Ya lo sé, eso es imposible. Solo pasa en las películas, las albóndigas gigantes no existen, es un mito. Peeero… de la mezcla base para hacer albóndigas llega: «la maxi-albondiga rectangular» … Sigue leyendo
En el mercado haciendo cola en la pollería, la señora que tengo delante pide un pollo de pagès, vaya, un campero. Y lo quiere despellejado, deshuesado, eviscerado y troceado… lo que vendría a ser una tortura medieval completa. En ese … Sigue leyendo
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