Hacer un arroz blanco es un básico cocinil. Hacerlo en sartén es una opción para medir a la perfección la cantidad de agua que necesita el arroz para quedar hecho, pero suelto. Usamos como medidor una taza de las que … Sigue leyendo
Tengo una sobrina que ha abrazado el veganismo . Ella es joven y tiene su recetario moderno. Con esta Caponata siciliana quiero ofrecerle una receta tradicional y no sé si las «mamme» sicilianas se planteaban si el plato era vegano … Sigue leyendo
Típica crema para que las criaturas coman verduras. Y cuándo ya no hay criaturas? Buscando fórmulas que de verdad mejoren recetas habituales, como es el caso, sucede que al hacerlas te dejan con la sensación de haberte timado y no … Sigue leyendo
Este va a ser un día de Sant Jordi inolvidable, todos o casi todos recordaremos que lo pasamos la mar de caseros. No importa, es día de libros y rosas y de felicitar a los Jordis, Jorges, Georginas y todos … Sigue leyendo
Si la desconfianza hacia las lonchas de pavo envasadas se ha instalado en tu mente pero te gustan demasiado como para olvidarlas, hay opciones… haz tu mismo algo similar, incluso mejor! La pechuga de pavo suele ser de un tamaño … Sigue leyendo
Un dulce nada empalagoso para los que les gusta el limón y para los que les da lo mismo ocho que ochenta, porque con esta receta tienes para quedar bien con los tragaldabas o con los que pican un poco … Sigue leyendo
Si oyes pil pil y te entra un escalofrío solo de pensar en estar con las manos en las asas de la cazuela en vaivén continuo hasta que se ligue el pil pil, y un pinche echando cucharaditas de aceite … Sigue leyendo
Veranear, estiuejar, salir corriendo de la ciudad, huir del calor, del ruido, de los líos cotidianos… para los que lo logran un óle para ellos, y para los que casi lo consiguen pero les toca seguir cocinando por gusto o … Sigue leyendo
No asustarse. Leed antes de juzgar. Parece largo, pero se trata de pequeños esfuerzos en varios intervalos de tiempo. Todo para disfrutar durante diez días de una carne tiernísima y su salsa, preparándonos unos bocatas rebuenos. Si os viene la … Sigue leyendo
Otro Sant Jordi, y van 34. Felicidades hijo! Sí, tenemos un Jordi en casa y era un lector ávido. Regalarle libros no se limitaba a un solo día al año. Pero la tradición es la tradición y en esta fecha… … Sigue leyendo
retceteras.com 