Pimientos del Padrón rellenos #Asaltablogs

Rizar el rizo o hacer un bucle, es lo que vais a encontrar  en esta receta. Este mes la fortuna ha llevado al Asaltablogs  a revolver en la cocina de MªTeresa del blog Coses&Cosetes y allí me he encontrado con el pasado. Algunos de vosotros recordaréis que antes del Retceteras yo era redactora del blog ElMitodelSofrito, pues bien Mª Teresa hizo una receta cuando nos asaltaron el blog y me ha parecido que sería divertido entrar en ese bucle, asaltar la receta asaltada por ella en aquella ocasión. Si pincháis en el enlace de más arriba lo comprenderéis!

IMG_3390Ya sabemos que los Pimientos del Padrón por si solos merecen que les pongamos un piso. En el afán de retocar la naturaleza de las cosas (para bien, eh!) estaría bien abrirlos un poco y esconder en su interior una sorpresilla… y en vez de un piso les pones un chalet. Un aperitivo sencillo pero resultón.

Ingredientes

  • 40 pimientos de Padrón
  • 300 gr de butifarra cruda
  • sal (mejor en escamas)
  • aceite de oliva virgen, para freír
  • paciencia para sacar las pepitas de los pimientos

Con un cuchillo afilado hacemos un corte longitudinal en cada pimiento y una vez abierto sacamos el ramito de semillas cortándolo con unas tijeras. Es un proceso entretenido dado el tamaño liliputiense de los pimientos… pero merece la pena.

Quitamos la piel de la butifarra. Rellenamos cada pimiento con un poco de carne. Este paso es facilíto.

En una sartén con aceite ya caliente, los freímos. Se hacen en un momento así que atentos no se nos quemen. Los sacamos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Esparcimos las escamas de sal sobre los pimientos y listo! Aperitivo triunfador con una cerveza o un vinito.

IMG_3389Un placer asaltar el blog de MªTeresa, espero que no me tomes en cuenta que haya vuelto a mis raíces, ya sé que tu le metiste morcilla y salchichas de pollo… pero he vuelto a hacer la original, la que nos enseño a hacer Socorro, una de mis colegas de ElMitodelSofrito.

24 pensamientos en “Pimientos del Padrón rellenos #Asaltablogs

  1. Si tú supieras lo difícil que es de encontrar butifarra de verdad…………. nos venden la moto con productos que ni se parecen.
    De cualquier manera, lo importante es esta receta que me ha dejado con la boca abierta.
    Una delicia guapa
    Bss

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    • Ya ya, ya sé que es complicado lo de la butifarra y encima que sea buena es un plus de complicación… siempre queda la opción de salchichas frescas o morcilla de arroz!
      La verdad es que los pimientitos quedan rebuenos con cualquiera de esos rellenos.
      Muchos besos! 😉

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