Es hora de abrir los regalos en la cueva de los Asaltablogs. El Amigo Invisible se descubre, por fin sabemos quién nos ha estado revolviendo (con cariñín) la cocina y Amalia, del blog «Cuadernosdecocina», ahora sabe que mi asalto-regalo es … Sigue leyendo
A estas alturas del año más de uno anda con el monotema de las comidas navideñas y la idea de los atracones ronda por las cabezas. Pero, ¿es necesario limitarse a los pavos rellenos, los capones, los langostinos…? ¿Por qué … Sigue leyendo
Es una receta de «piensa en verde» pero sin pasarse. Es una tortilla con un aura de ligereza y frescura encantadora. Confirmo que para las berenjenas el aceite no es fundamental, hay otras fórmulas que esquivan la fritangitis. Ingredientes 1 … Sigue leyendo
Si tuviera el ego un poco más subido las llamaría rosquillas de Alcalá, pero no me atrevo, porque siempre he creído que eran de la pastelería Mallorca de Madrid, y no tenía ni idea que eran típicas de Alcalá de … Sigue leyendo
Otro asaltablogs asaltado, esto es un no parar, un robar y robar, un conocer y conocer blogs variopintos, y este es variado y muy pintón. Gracias a eso por fin han aterrizado por aquí los Serranitos. No, no es un … Sigue leyendo
Un mini entrante que no te rompe el coco y con tres cosillas se apaña un bocadito encantador. Además viene de la mano de Joan Roca (aquí va una genuflexión, o dos, o tres!) que a lo simple le añade … Sigue leyendo
Esta es una receta relativamente restringida porque en principio requiere una maquinita para envasar al vacío. Uno puede pensar que es un antruejería más en la cocina, pero la verdad es que ocupa el mismo espacio que dos barras de … Sigue leyendo
Para completar las dos recetas anteriores, los bussolai buranelli y los huevos pasados por agua, estos últimos que tanto quebradero de cabeza me dieron, creo que merecen unos recipientes que los eleven. En el caso de los buranelli… que los … Sigue leyendo
Reconozco que Italia me llega muy hondo, todo lo que he visto y vivido allí ha sido estupendo. Es un país que se disfruta en todos los aspectos y al que no me cansa volver. A través de la cocina … Sigue leyendo
Debería titular este post como «La increíble experiencia del huevo de Heston», porque ha sido la pequeña odisea de una docena de huevos que quisieron pasarse por agua siguiendo las instrucciones del señor Blumenthal y sucumbieron en el intento. Sí, … Sigue leyendo
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