Chatni o Chutney. Entre agrio y dulce. A lo hindú o a la inglesa. Es la mermelada al estilo de la India. Exotismo en nuestra casa sin tener que recorrer la ciudad buscando una badulaque. Lo hacemos nosotros en 5o … Sigue leyendo
Chutney de mango
Archivo del Autor: retceteras
Parmentier con foie y tartufata
Probé este plato en el restaurante L’Ostia (en La Barceloneta) y me encantó. Imagino que debe ser un homenaje a Monsieur Parmentier, personaje al que Europa tiene que agradecer su acérrima defensa de la patata. Es una receta factible y … Sigue leyendo
Hamburguesa a lo Jamie O
Me animo sí, me animo a este reto veraniego, pinchad en el logo, veréis que la idea es buena. Aisha y Abril están detrás de ella. Recrear recetas de los «grandes». Descubrir técnicas, mezclas sorprendentes, productos que ni sabías que … Sigue leyendo
Peras con crema de almendras
Qué hacer con cuatro peras que no caen ni a tiros del frutero. Primero estaban verdes y más duras que una piedra y ahora están teóricamente en su punto y resulta que nadie quiere ni verlas… …Pues darles una oportunidad con un … Sigue leyendo
Conejo en salmorejo canario
Sí, es un título en estricto pareado. El primer pensamiento que nos asaltará si no somos unos estudiosos del salmorejo… un conejo con tomate? Nooo, ni por asomo. El salmorejo tiene su historia, pinchando aquí o directamente en el mapa, podréis … Sigue leyendo
Ensalada alemana
Que sí, que sí, que la conoce todo el mundo, hay más versiones que días tiene el año. Esta es la que conozco, la que siempre hago y la que resuelve con éxito el tener la comida hecha el día … Sigue leyendo
Crêpes con azúcar y limón
En lo simple está la virtud, y desde luego estas crêpes son virtuosísimas. Porque con limón se quita la mala conciencia del azúcar que le pondremos, y reforzará la imagen de algo refrescante y ligero. Un poquillo de autoengaño aceptable. … Sigue leyendo
Boda entre los olivos y el mar de Cadaqués
Originalmente publicado en ONCE UPON A CAKE:
Hoy os enseñamos algunas fotos de una de nuestras bodas este verano en uno de los rincones más bonitos del mundo, Cadaqués. Una boda 100% mediterranea, la novia llego en barca, en la…
Los otros veranos
Evocación de los larguísimos veranos escolares gracias a unas fotos encontradas en Tumblr. El pistoletazo de salida era la recogida de notas, el factor principal para que las vacaciones resultaran maravillosas o teñidas con la culpa de los suspensos y … Sigue leyendo
Rollitos de fruta #Asaltablogs
Coucoú! edición mensual del Asaltablogs. La más calurosa de todo el año. La víctima del asalto es una de las más fieles bandidas implicadas en ésta locura, es Elvira, la editora hiper productiva del blog Asisecomeengranada. Si paseáis por su … Sigue leyendo
retceteras.com 