Animar un solomillo de cerdo ibérico que irá en tajadas gorditas a la plancha, esa va a ser la tarea de hoy. Para esos momentitos que todos tenemos, se nos va el santo al cielo y solo quedan 30 minutos … Sigue leyendo
Si eres de tener salsa de tomate hecha en casa, tener siempre por si acaso en la nevera media docena de huevos, láminas de hojaldre compradas en el súper y en la despensa botes de atún o bonito del Norte, … Sigue leyendo
Podría ser el título de una canción, y en parte es música de recuerdo de un lugar lejano. Terhan, a las doce del mediodía. En un barrio tranquilo, una preciosa casa mid-century convertida en pequeño restaurante, unas pocas mesas en … Sigue leyendo
Guarnición: conjunto de soldados que está destinado de forma fija o permanente en una población o un lugar para defenderlo… bueno, en realidad el asunto es que iba a hablar de las patatas que están destinadas a defender y a … Sigue leyendo
Clásicos populares, sí. Exito asegurado, sí. Tuperizable, sí. Receta italiana, sí pero con el ajo un poco menos brioso. Posibilidad de volver a la oficina sin temor a abrir la boca y tumbar a alguien. Vamos a por el aglio, … Sigue leyendo
Boloñesa. Todo el mundo sabe lo que es, lo pedimos en los restaurantes para acompañar los spaghetti o mejor aún los tallarines; lo llamamos salsa alla bolognese pero es un ragú que también nos sirve para hacer lasaña, canelones o … Sigue leyendo
Leeeeeeeeeeeeeento, pero seguro. Y en realidad, ¿qué son 90 minutos comparados con la inmensidad del tiempo? pues, un poquillo de ná! El placer de probar una colección de verduras en estado cuasi caramelizado, en frío o en caliente, como acompañamiento … Sigue leyendo
Hacer hacer y hacer, es una recomendación efusiva. Es el bizcocho que triunfa, tiene tradición, sale bien porque lleva mucho tiempo pasando el control de calidad, es sencillo y eso le hace ser elegante. Es un pa de pessic ligero a … Sigue leyendo
¿Por qué se les llamas pochas si están más frescas que una lechuga? ¿Tenéis curiosidad? la respuesta está AQUÍ … de propina encontraréis una receta básica de pochas y el descubrimiento de una web interesante e inspiradora sobre gastronomía vasca. Para … Sigue leyendo
Descubrir lugares en los que se come casero es un pequeño placer que suele darse gracias a la casualidad… o a que has aterrizado por Zaragoza y te has encontrado con el tío del «abogado» que tiene la buena ocurrencia … Sigue leyendo
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