Aliñar en términos taurinos es preparar al toro para una suerte, de forma sobria y sin adorno ni intención artística. Eso es lo que vamos a hacer con unas aceitunas de color negro zaino, por seguir con la terminología taurina. … Sigue leyendo
Para quedarse embobaditos mirando como se bate un huevo, como cae el chocolate o como se machaca una pechuga! Ahora el chocolate Y por último … la pechuga Qué… ya hay hambre? Si queréis ver más en la … Sigue leyendo
Sí, peras en dulce, con el bañito de azúcar que les vamos a dar hasta las más sosaina se convierte en un «bonbonshito» que se dejará acompañar con un helado de fresa, con frutos del bosque, con menta picada, con … Sigue leyendo
Cuanta felicidad reparte el arroz. Cada vez que lo preparo pienso lo mismo, podría comerlo todos los días, no me cansa. Empiezo dando las gracias al arroz por existir y a la «Ruski» por compartir esta receta fantástica que me … Sigue leyendo
Observar es una actividad productiva, acumulamos información casi sin querer y nunca se sabe cuando la vas a utilizar. Eso es lo que ha debido de pasar en esta cocina. Es viejita, pero con la ayuda de lo anterior, algo … Sigue leyendo
Un guiso que requiere mimitos. Tiene la virtud de aceptar la personalidad de quien lo cocina. Por qué? pues porque ahí se puede demostrar la capacidad de saber equilibrar las patatas con la salsa… casi ná! En el País Vasco … Sigue leyendo
Buttercream, dicho así parece inofensivo. Crema de mantequilla, dicho así pone en guardia. Es un término que puede provocar sensaciones muy dispares y con un abanico amplio de opiniones sobre sus cualidades. Desde el amor incondicional de los golosos incorregibles … Sigue leyendo
Lo que vendría a ser un viernes pre- vacacional Primera hora de la mañana Pequeño parón Seguir con lo que estaba haciendo A comer Subir al coche. Comienzan las vacaciones de Semana Santa. Aúpa estos viernes!
Si eres tunecino o tal vez israelí esta receta te va a sonar. Si no, es un pequeño homenaje a la cocina de Oriente Medio. En realidad es una inspiración, dependerá de cada casa el poner más o menos ingredientes. … Sigue leyendo
Hoy comienza la primavera. Lo primero que nos trae: un eclipse del sol. No saquemos conclusiones precipitadas. De momento hoy no nos quitaremos el abrigo, tal vez en los próximos días ya podremos ver a Primavera pisando fuerte, mas o … Sigue leyendo
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