Para demostrar que hasta en los momentos de tripa malita es posible lucir palmito cocinero, elijo esta receta de la diosa de la cocina Carme Ruscalleda, ante la que no hay más remedio que quitarse el sombrero, el cráneo, la … Sigue leyendo
Cita mensual con ElAsaltablogs, para quien no sepa de que se trata, pinchad en el enlace y ahí encontraréis las bases de esta locura que engancha cada mes a un montón de bloggers bastante loquers. La víctima de este mes: una … Sigue leyendo
Es posible hacer un ragú en 45 minutos? Si es de pollo, sí! Está claro que un pobre pollito acabaría hecho papilla después de 3 ó 6 horas haciendo chup chup en la cazuela por muy fuego lento que se … Sigue leyendo
A estas alturas del año más de uno anda con el monotema de las comidas navideñas y la idea de los atracones ronda por las cabezas. Pero, ¿es necesario limitarse a los pavos rellenos, los capones, los langostinos…? ¿Por qué … Sigue leyendo
Para salir de apurillos con un cierto honor y poder acompañar unos filetes de carne dándoles carácter de plato único, aprovechando unas berenjenas que a veces dan pereza hacer al horno o rebozarlas. No nos complicamos y liamos un primerosegundo … Sigue leyendo
Nos ponemos en modo mamma napolitana que sale del paso con un poco de pasta y tomate. De pronto le da la ventolera, se medio chala, saca de la nevera un pequeño tubito de color rojo… y no, no es … Sigue leyendo
Cuanta felicidad reparte el arroz. Cada vez que lo preparo pienso lo mismo, podría comerlo todos los días, no me cansa. Empiezo dando las gracias al arroz por existir y a la «Ruski» por compartir esta receta fantástica que me … Sigue leyendo
Si eres tunecino o tal vez israelí esta receta te va a sonar. Si no, es un pequeño homenaje a la cocina de Oriente Medio. En realidad es una inspiración, dependerá de cada casa el poner más o menos ingredientes. … Sigue leyendo
Hay un millón de fórmulas para los socorridos macarrones. Triunfa la salsa de tomate, es cierto. Resulta difícil quitarle el puesto número uno, pero hay días en los que deberíamos dar una oportunidad a otras ideas. La receta está plasmada … Sigue leyendo
Secreto, secreto… pero que sea ibérico. Estamos hablando de una parte del cerdo que se encuentra entre la paletilla y la panceta y que nos va a permitir hacer un arroz para lucirse sin tener que hacer muchas filigranas, de … Sigue leyendo
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