Hablando de una y mil cosas con mi hijo mediano, me preguntó si sabía cuál era la receta más buscada en internet. Y sí, resulta que es la del cheescake! O sea que el mundo entero bebe los vientos por … Sigue leyendo
Flaó, una cheesecake imponente.
Archivo de la categoría: Los dulces
Leche frita con lima
Dejaremos la sofisticación para otro momento, a veces volver a los clásicos es lo que te pide el cuerpo. Primero hay que dominar las tradiciones para pasar a las innovaciones. Y recrear sabores que antes te impresionaron siempre resulta agradable, … Sigue leyendo
Tortitas de allí hechas aquí
Los americanos son gente que no se enredan, van a lo práctico. Imaginemos un desayuno en la cocina de una familia de New York o de una granja de Oregon. Noah, batidora en mano haciendo la mezcla para las tortitas … Sigue leyendo
Masa sucrée casi perfecta
La fórmula de la masa o pasta sucrée no es un misterio insondable, tout autrement, es fácil si seguimos al pie de la letra las instrucciones y dejamos para otro día las iniciativas creativas… primero dominar la técnica básica y … Sigue leyendo
Tortell de masa filo relleno de mazapán
Una receta golosona, por lo tanto los que estén a dieta abstenerse de seguir leyendo. En breves momentos comprobaremos lo fácil que puede ser el pecar. Por qué será que todo lo que lleva grasitas está tan rico? Venga! sin … Sigue leyendo
Un suizo casi perfecto
La receta es una actualización de una versión anterior que podréis encontrar en el blog, si dais un repasito al índice, en el apartado de postres y repostería y del que estaba la mar de orgullosa. Pero el tiempo pasa, … Sigue leyendo
Dulce de boniato o la ley de la conservación de la materia
Lavoisier en su ley de la conservación de la materia, proponía que «la materia ni se crea ni se destruye, se transforma». Si tenemos unos boniatos inmóviles en la cocina, sin saber qué hacer con ellos… transformarlos! Ingredientes 2 boniatos … Sigue leyendo
Mazapán para relleno de masas dulces
Una preparación básica para rellenar masas dulces. Para dar empaque a los tortells, a los bollos o a todo aquello que sea factible rellenar. Nos va a venir muy bien cuando nos metamos de lleno a hacer roscones navideños. No … Sigue leyendo
Panellets de piñones casi «a la Ruski»
Por estas fechas los blogs se llenan de recetas novedosas con pasteles y galletas con formas de bichos tenebrosos relacionados con la fiesta de Halloween, o sea lo que era Todos los Santos hace un tiempo… ahora la cosa va … Sigue leyendo
Tarta de higos muy rapidita
Que se acaban los higos! Y antes de que suceda habrá que decirles un «hasta el año que viene!» un poco solemne… pero rapidito y lucido. Y esta tarta cumple a la perfección esa finalidad. Aquellos afortunados que tienen higueras … Sigue leyendo
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