Una contradicción la idea de un cerdo y un «tirillas» . Es lo que me ha venido a la cabeza al poner el título a esta receta. Y ya no digamos lo de presa ibérica en tirillas.. me ha sonado casi … Sigue leyendo
Presa ibérica en tirillas
Archivo de la categoría: Segundo plato
Lomos de merluza a la sencilla
Intensa necesidad de poner en la mesa un pescadito que nos entre suavemente, sin alharacas, sin parafernalia, sin grasa alguna, sin miedo a una digestión peliaguda, sin gran esfuerzo en la preparación, con el único requisito de la máxima frescura … Sigue leyendo
Serranitos #Asaltablogs
Otro asaltablogs asaltado, esto es un no parar, un robar y robar, un conocer y conocer blogs variopintos, y este es variado y muy pintón. Gracias a eso por fin han aterrizado por aquí los Serranitos. No, no es un … Sigue leyendo
Salmón al vacío relativo con cous-cous de brócoli y coliflor
Esta es una receta relativamente restringida porque en principio requiere una maquinita para envasar al vacío. Uno puede pensar que es un antruejería más en la cocina, pero la verdad es que ocupa el mismo espacio que dos barras de … Sigue leyendo
Tartiflette gourmande
Me pongo en modo french. La receta es para hacerla de vez en cuando. Los de las dietas vale más que no sigáis leyendo, hoy tenemos dinamita entre las manos. Pero los que queréis dar un homenaje al reblochon de … Sigue leyendo
Tortilla de bacalao #Asaltablogs
Esto es el Asaltablogs y nos vamos a divertir. Este mes nuestra víctima es Gloria Aleix, editora de un blog altamente acogedor cuyo lema es cocinar con amigos. Si pincháis en su logo lo comprobaréis. De entre las muchísimas recetas que … Sigue leyendo
Redondo de ternera en salsa tomatera
Redondo redondo. Receta para cuando te viene la marabunta a comer y no quieres matarte a cocinar, pero los quieres alimentar asegurando que va a ser un éxito, porque esta carne guisada es y seguirá siendo un hit de las … Sigue leyendo
Saltimbocca
Con un nombre tan alegre no podía dejar en el olvido esta manera de preparar unos filetitos de ternera, satisfactorios, sencillos y que traen aroma de Italia metido dentro. Para mí es una receta de buenos recuerdos. Cuando nos instalamos … Sigue leyendo
Hamburguesa a lo Jamie O
Me animo sí, me animo a este reto veraniego, pinchad en el logo, veréis que la idea es buena. Aisha y Abril están detrás de ella. Recrear recetas de los «grandes». Descubrir técnicas, mezclas sorprendentes, productos que ni sabías que … Sigue leyendo
Conejo en salmorejo canario
Sí, es un título en estricto pareado. El primer pensamiento que nos asaltará si no somos unos estudiosos del salmorejo… un conejo con tomate? Nooo, ni por asomo. El salmorejo tiene su historia, pinchando aquí o directamente en el mapa, podréis … Sigue leyendo
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