Imprescindible tener el molde adecuado para hacerlas. A mí me lo han traído de Salamanca, concretamente de La Alberca, regalo de una de mis cuñadas, que lió a su señor padre para que me la comprara y que a su … Sigue leyendo →

Para esta receta he utilizado una panificadora, sencilla, comprada en el Lidl, y que empleo para amasar, como el caso que nos ocupa. Ingredientes 600 gr. de harina de fuerza (he utilizado la marca Santa Rita) 170 ml. de leche … Sigue leyendo →

Estos buñuelitos no son estrictamente buñuelos al uso, ya verás como te sorprenden. Te los propongo con chocolate negro, pero se pueden hacer con el que más te guste. Ingredientes 100 grs. de chocolate negro de cobertura 50 grs. de … Sigue leyendo →

Qué hacer cuando te han sobrado unas cuantas claras de huevo de una preparación anterior? Pues una bica branca de Laza. Laza es un concello de Ourense, que ha hecho famosa esta bica branca, aparte de sus carnavales, los más … Sigue leyendo →

Buon giorno! o Buona sera!. Me he dejado seducir por la repostería italiana. Tenía ganas de hacer estos cannoli siciliani desde hace tiempo. Mas aún después de haberlos probado en un restaurante de Barcelona. Ese día el repostero debía de … Sigue leyendo →

Tarta de queso, pastel de queso, cheesecake, llámalo como quieras. Ya sabemos que hay mil recetas de este clásico. La que más me gusta es la de una cocinera de renombre: Carme Ruscalleda. Es un pastel ligero, no lleva base … Sigue leyendo →

Meriendas favoritas de la infancia: medianoches abiertas por la mitad, untadas de mantequilla y dentro una lonchita de jamón de York. Llegar del cole, ver en la cocina una bandeja de esos minibocatas ligeramente dulces, es un recuerdo muy pero … Sigue leyendo →