Es una «martinberasateguiada»sacada de uno de sus libros con recetas de fácil ejecución y resultados bastante majos. La merluza escabechada es una buena solución para los que van con prisas locas pero les gusta comer cosas ricas, no lleva ingredientes … Sigue leyendo
Del superfamoso chef israelí Yotam Ottolenghi presentamos «Pollo Dulce y Ahumado, la receta», protagonizada por Dos Patas de Pollo de pagés, Pimientos Rojos asados, Chalotas, y Chocolate Negro en el papel de Elúltimotoque. Con la participación especial de Chili Chipotle. … Sigue leyendo
Un flan recibido con palmas en casa, porque me prodigo poco con esta receta. Tiempo atrás era el plato estrella de fiesta cuando el repertorio casero era sota-caballo-rey. La dinámica del blog ha cambiado los menús festivos, y la familia … Sigue leyendo
Tras los chaparrones otoñales, comienza la locura de octubre y sus correspondientes setas. Los cazadores de setas sacan su cuchillo especial y su cesto de mimbre, invaden el bosque con la esperanza de una buena cosecha de… lo que haya! … Sigue leyendo
Confieso desde ya que esta receta está dirigida a principiantes que quieren evitar a toda costa meterse en la cocina, sacar una sartén y freír «carne rebozada». Los motivos de esa aversión son varios, por ejemplo: los fritos horrorizan a … Sigue leyendo
Me da igual que haga frío o calor, los guisos salseros molan. Y si además uno es panarra confeso, no se puede vivir sin ellos. Esta receta es como del «abc» de la olla rápida, por cierto creo que antes … Sigue leyendo
Septiembre es volver. Volver a las rutinas, unas agradables y otras inevitables. Entre las primeras se encuentra el retomar la actividad asaltabloguera o lo que es lo mismo… participar en el juego más locatis de la blogosfera, para los que … Sigue leyendo
El Romesquet es un caldo elaborado con ingredientes que coinciden en parte con la salsa romesco, es básicamente para guisar pescado o marisco, pero también acepta a las patatas y alguna que otra carne… «Yo… he visto cosas que vosotros no … Sigue leyendo
Un par de semanas sin escribir y parece que la inspiración es reacia a aparecer. He cocinado mucho y he dado la tabarra a mi familia con el asunto de fotografiar los platos… pero editar recetas en época de vacaciones, … Sigue leyendo
Es probable que quien pase hoy por aquí pensará que un estofado no tiene ningún secreto, que lo sabe hacer todo el mundo, que es algo sin interés, que vaya novedad, que el que se hace en mi casa está … Sigue leyendo
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